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Sostenibilidad FEMASE es una herramienta en la que se incluye formación e información sobre conceptos de sostenibilidad enfocada a los Mercados de Abastos.
La sostenibilidad en el comercio empieza a aparecer como imprescindible, por lo que es preciso formar y sensibilizar a los comerciantes de la necesidad de hacer más sostenibles sus establecimientos y actividades. Conceptos como kilómetro Cero, emisiones de CO2, ahorro energético, huella de carbono, ODS, última milla, renovación, hábitos saludables, innovación en el comercio, complementariedad de diversas fórmulas comerciales, comercio justo, consumo responsable o economía circular deben imponerse en el debate y diálogo habitual de los placeros, como ambición personal y empresarial dirigida a ahorrar costes y mejorar la eficiencia en ámbitos como el energético o el ambiental, y también como reto colectivo ante el deterioro palpable de nuestros entornos y del planeta en general.